胡萝卜菱形切法：
1、首先准备好刀具和一根胡萝卜，将胡萝卜洗净然后去掉头尾不要的地方。去掉头尾不要的地方时应该用刀斜切掉去掉胡萝卜的头和尾；
2、将胡萝卜横向切成两半，然后平放，将胡萝卜斜切成为小段，每一段控制在3-5cm，不宜过长。这里一定要每刀斜切的面都是平行的；
3、将斜切后的小段胡萝卜立放，然后用刀垂直将胡萝卜段切成片，每段胡萝卜切4-5刀，也可根据自己所需的厚度来进行调整；
4、最后切出来胡萝卜片的形状就是菱形形状，也就是我们所需要的菱形片了。
1、准备好的胡萝卜斜着切下去，再把刀放在中间切一刀。
2、将它一分为二以后，把胡萝卜横着放在菜板上面。
3、用刀竖着切下后，胡萝卜就变成菱形
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